梅干しの塩抜き

今年の梅干しも天日干し以来3か月が経った。そろそろ食べ頃だが、家族は待ちきれずかなり食べている。私は味はさておき、塩辛すぎるのでほとんど食べなかった。今日は塩抜きをしている。500グラムだけ取り出し、ボールに入れて40度ほどのお湯を入れ塩小さじ1杯を入れて混ぜた。冷たい水だと12時間とあったので、10時から始めたので一晩置くと長すぎる。…
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