梅塩漬け

今日は朝から雨でジョギングはやめた。ちょうどいいので、梅を塩漬けにすることにした。梅の実は2日前くらいからいい香りをしていたが、香りは熟した証拠だそうだ。梅のへたを取り水洗いをし付近でざっと水気をとった。今までは塩だけで漬けてきたが、今回レシピを見たらいくつかはきび砂糖を塩に加えている。きび砂糖の残りがあったので試してみることにした。1…
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