梅干し用の梅

梅酒に漬けた残りの梅は今朝見るとかなり色づいていた。1キロ分を選んで並べてみた。写真で見るとまだかなり青いと感じるが、店で売っている完熟梅とは比較にならないが、以前の経験からしてこの状態で梅干し用に使えるだろう。時間と共に熟してくると同時に傷みも進んでしまうので注意が必要だ。明日ぐらいには塩漬けにしようと思っている。
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これらはまだ青い残り。1キロ半はあるだろう。
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今朝、2階から梅を見るとかなり色付いたように見えた。
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採ろうとして間近に見ると思った以上に青い。上は赤くなっている。
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しかし、上以外は青いままだ。この赤さは熟したというよりは、日当たりのせいか。
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今日選別していて気づいたが、梅の実からほのかにいい香りがする。


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