テーマ:夏みかん

夏みかんマーマレード

木曜に2回目の夏みかんの収穫。ざっと40個ほどとれた。叔父に10個、取りに来てくれたAさんに10個あまり、兄とOさんにも配り家には7個残った。そのうちの皮がきれいな3個でマーマレードを作った。2個は小ぶりだったので、白い皮を包丁で削りとり刻んだら120gだった。レシピはいろいろ試しているが、決定版というのはない。今回は茹でこぼしは1回と…
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夏みかんのオランジェット

昨日と今日で夏みかんのオランジェットを作った。水曜に浄明寺で30個以上の夏みかんを採った。去年の12月の方が1週間ほど早かったが、今年の方が色づきが遅いし、小ぶりのものも少なくなかった。隣地の叔父に8個渡しが、それでも2人で食べるには多いので、夏みかん好きの友人と兄に今日届けた。例年はマーマレードとオランジェットを作るが、皮がきれいなも…
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夏みかんピール作り

2週間ほど前に夏みかんを取ってきた。すぐにマーマレードとピールを作った。今回はどちらもイマイチの出来だった。マーマレードは、パンに乗せるにはいいがヨーグルトに入れると甘みが薄い。後から砂糖を足して、電子レンジで温めてOKとなったが。ピールは固かった。一緒に作ったので、苦味とりの茹でこぼしと、それに続く柔らかくするのを一緒に一つの鍋でやっ…
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夏みかん狩り

今日は夏みかんを取ってきた。浄明寺の竹やぶの隅に夏みかんの木が1本あり、例年は隣の叔父か叔母がまず取ってくれていた。2人とも高齢になったし、叔父は脳梗塞の後遺症で脚立や梯子には登れない。今年は、早めに取りに行き10個を渡してきた。まだ小さめの実もあるが、まあまあ生っていた。枝落としをしていないので、枝はどんどん上に伸び、実は高いところに…
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夏みかんピール

今年3回目の夏みかんピール作りで、ようやく満足のできるピールができた。鎌倉の竹やぶには夏みかんの木がある。たけのこは毎年掘りに行くが夏みかんは取ったことがなかった。叔父が取って叔母が届けてくれたことはあったが、連れ合いの実家にも夏みかんがあり、それで手一杯だったこともあり、あえて取りに行こうとは思わなかった。叔父が脳梗塞で足を悪くしたの…
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